【竹筍去皮到什么程度】竹筍剝皮時一般要將外層的的殼全部去掉 ， 直到露出筍肉（白色的部分）為止 。竹筍去皮方法：將竹筍切成兩半 ， 即從根部的中心軸下刀 ， 切到尖部的中心軸 ， 然后左手拿住竹筍的根部 ， 右手揪住切面的一側向下拉扯就能將所有筍衣剝下 ， 然后用菜刀將竹節(jié)和根部的硬皮、硬根切掉即可 。
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