1、涼拌金針菇焯水時需控制在20至30秒之間 。
2、原料：金針菇3兩、黃瓜半根、胡蘿卜五六片、香蔥2根、蒜2瓣、生抽1勺、醋2勺、蜂蜜1勺 花椒10粒、植物油2勺、耗油半勺；
【涼拌金針菇焯水幾分鐘 涼拌金針菇的做法】3、金針菇洗凈，開水焯20至30秒，過冷水；
4、黃瓜切絲放在上面；
5、胡蘿卜切絲放在上面；
6、半勺辣椒面、香蔥碎放在最上面；
7、鍋中放兩勺植物油，放入10粒花椒粒炸至花椒粒發(fā)黑、油冒煙，趁熱澆在花椒面和香蔥碎上，最后調(diào)入蒜泥、生抽、耗油、醋、蜂蜜，適量鹽即可 。
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