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四招教你快速鑒定魚種質(zhì)量

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看當魚種運達時 ， 首先抽取少量魚種進行打樣、察看 。
看魚種外貌：魚種經(jīng)過拉網(wǎng)、跑箱、選擇、抓捕、裝箱、運輸?shù)冗^程 ， 或多或少受到傷害 ， 出血是魚種受到較嚴重傷害的主要表現(xiàn) 。紅唇、紅身、紅鰓蓋 ， 俗稱“三紅” ， 是魚種受到較嚴重傷害的典型癥狀 ， 這樣的魚種質(zhì)量較差、成活率低 ， 存活下來的魚體質(zhì)恢復慢 ， 易染病 ， 特別是有大面積鱗片脫落的魚易被水霉大量寄生 ， 難以存活 。
【四招教你快速鑒定魚種質(zhì)量】造成“紅唇、紅身、紅鰓蓋”現(xiàn)象的原因主要有兩個方面：一是跑箱時間過長 。魚種高密度擁擠在網(wǎng)箱中 ， 位于網(wǎng)箱邊緣的魚就會不斷頂撞網(wǎng)衣 ， 導致嘴唇出血發(fā)紅；軀體在網(wǎng)衣上摩擦會導致鱗片脫落 ， 皮膚出血發(fā)紅；魚群過分密集時 ， 相互摩擦擠壓會導致鰓蓋出血發(fā)紅 。跑箱時間越長 ， “紅唇、紅身、紅鰓蓋”的魚就越多 ， 出血發(fā)紅現(xiàn)象就越嚴重 ， 更加嚴重的是 ， 魚的尾鰭會大量分岔裂開 。二是運輸時間過長 。當運輸密度過大 ， 運輸時間過長時 ， 魚群相互頂撞、擠壓 ， 特別是與箱壁的頂撞 ， 也會導致大量魚種出現(xiàn)“紅唇、紅身、紅鰓蓋”現(xiàn)象；因運輸導致的“三紅”魚 ， 鱗片脫落較少 ， 紅身也較輕 ， 主要為嘴唇和鰓蓋出血發(fā)紅 。魚種中只有少數(shù)個體出現(xiàn)“紅唇、紅身、紅鰓蓋”時屬于正?，F(xiàn)象 ， 當“三紅”魚所占比例達到10%左右時 ， 屬于魚種質(zhì)量較差 ， 不宜選用 。
看魚種體色：魚種質(zhì)量優(yōu)劣在體色上有明顯的反映 。不同種類的優(yōu)質(zhì)魚種體色有所不同：青魚體色呈灰白色 ， 越健壯、體色越淡；草魚體色呈淡金黃色 ， 灰黑色網(wǎng)紋鱗片明顯 ， 越健壯 ， 金黃體色越顯著；鰱魚背部銀灰色 ， 腹部銀白 ， 越健壯 ， 銀白色越光亮；鳙魚體色呈金黃褐色 ， 兩側(cè)有黑色斑點 ， 越健壯 ， 黑色越淡 ， 金黃越顯著 。凡是體色發(fā)黑、灰暗、失去光澤的魚都為不健康的劣質(zhì)魚 。
看魚種體質(zhì)：當魚種從車倉中剛?cè)〕鰰r ， 跳動迅速、有力 ， 說明魚種體質(zhì)好；取出時 ， 魚種綿軟、無力、不動 ， 說明魚種體質(zhì)較差 。導致魚種柔弱、無力主要有兩個方面的因素：一是停食過早 ， 魚種體質(zhì)瘦弱 ， 這種魚頭大 ， 軀干瘦癟無肉 ， 尾柄細長 。二是缺氧昏迷或二氧化碳中毒昏迷 。缺氧昏迷多發(fā)生于短途運輸 ， 供氧不足 ， 這種魚在缺氧昏迷時間較短時 ， 放入大湖后 ， 很快就能恢復正常狀態(tài) ， 昏迷時間長 ， 就會造成大量死亡 。二氧化碳中毒昏迷多發(fā)生于長途密封倉運輸 。長途運輸?shù)聂~種每隔4小時～5小時必須更換一次倉水 ， 否則水體中二氧化碳濃度過高時 ， 就會大量進入機體血液中 ， 使血液pH降低 ， 血紅蛋白載氧能力下降 ， 嚴重時 ， 就會導致魚類昏迷和死亡 。二氧化碳中毒的魚 ， 處于輕度昏迷狀態(tài)時 ， 放入大水體后 ， 需要幾分鐘時間才能恢復到正常狀態(tài)；處于深度昏迷時 ， 一般很難或完全不能恢復 。
看魚種特征：目前大水體放養(yǎng)的魚類品種較少 ， 主要有青魚、草魚、鰱魚、鳙魚、團頭魴、鯉魚、鯽魚、細鱗斜頜鲴、鱖魚、翹嘴紅鲌等 。青魚、草魚、鰱魚、團頭魴、細鱗斜頜鲴、鱖魚、翹嘴紅鲌很少有相似品種或品系 ， 種類特征明顯 ， 容易辯認；鳙魚出現(xiàn)一些變異品種 ， 如黃色鳙魚、白色鳙魚、紅色鳙魚以及鰱鳙雜交魚等 。目前市場上對這些鳙魚的變異品種未能廣泛接受 ， 必須注意辨認去除 。鰱鳙雜交魚 ， 體色較黑 ， 但頭部較小 ， 失去了大頭的優(yōu)秀特征 ， 必須注意分辨去除 。純正的鳙魚 ， 頭部寬大 ， 體色呈灰黑色 ， 軀體布有很多不規(guī)則的花紋 。鯉魚、鯽魚有很多品種或品系必須通過其主要特征加以快速辨別 。如：普通鯽魚體色較深 ， 鱗片較大；湘云鯽體色金黃 ， 有一對很短的胡須；銀鯽體色銀白 ， 鱗片較??；建鯉體色金黃 ， 體形修長 ， 尾鰭鮮紅 。

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