1、沒熟的柿子可跟水果放在一起，或者表面噴些酒、泡在鹽水里、裝塑料袋中催熟快，但生活中最常用的方法是跟水果放在一起，比如把生柿子和蘋果、香蕉、獼猴桃等一起放在密封的紙袋或紙箱中，一般放置兩三天就熟了，有的會(huì)直接放在塑料袋中，四五天就成熟了 。
2、柿子去澀的方法
（1）溫水浸泡：將柿子浸泡在50度左右水中，10-30分鐘后撈出來，裝在容器內(nèi)密封一夜 。
（2）水果去澀：將柿子與梨、蘋果、山楂等分層排放在密封的容器中，4-5天左右即可 。
【柿子如何催熟去澀 柿子催熟去澀方法介紹】（3）米糠去澀：將柿子埋入米缸、谷糠中，4-5天左右即可 。酒精去澀：把柿子噴上酒精或白酒裝進(jìn)容器密封，3天左右即可 。
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