1、香脆烙餅 。
用料：
低粉250g、水130ml、色拉油適量、豬油適量、鹽少許 。
做法：
（1）面粉過篩，一半加入100ml開水燙熟 。
（2）將剩余的面粉加入熟面粉內，慢慢揉進去，看情況加冷水 。
（3）慢慢揉成光滑的面團 。
（4）放入保鮮袋，放冰箱冷藏一晚 。第二天早上拿出，分割每個50g 。
（5）拿出一個面團，搟成長面片（盡量薄一點，大約1mm） 。
（6）刷上豬油 。
（7）撒上1g鹽 。
（8）兩邊往中間卷起 。
（9）捏緊兩頭，轉成麻花的感覺 。
（10）、慢慢往兩邊搓長 。
（11）分別從兩端向中間盤成兩個圓形 。
（12）將兩個圓疊加，按壓一起 。
（13）搟成直徑8cm的圓餅 。
（14）美的早餐機鍋加入少許色拉油，選擇烙餅功能 。
（15）大約8分鐘，煎至金黃 。
【家常餅 最美味的家常餅做法三則分享】（16）翻面，煎至金黃 。
2、家常手抓餅 。
用料：
白面400克、溫水260克、玉米油適量、油酥適量 。
做法：
（1）溫水（手指放里是溫熱但不燙手約40℃）和面，面水比1：0.65，醒面半小時 。
（2）醒好面取80克搟成薄餅，抹油酥 。
（3）卷起 。
（4）外面抹油，卷成這樣，醒面?zhèn)溆?。
（5）搟成餅 。
（6）平底鍋，油溫7成熱烙至兩面金黃即可出鍋 。
3、家常烙餅 。
用料：
低筋面粉200g、溫水115g、植物油適量 。
做法：
（1）面和好后蓋上保鮮膜醒5分鐘再揉一揉至光滑，再醒10分鐘 。
（2）將面團搟成長方形的面片，越長層數越多，上面刷一層植物油，從一側卷起 。
（3）卷好后均等分割面擠，將面擠豎起來按扁 。
（4）這樣搟出來的餅圓圓的，層數多多的 。
（5）平底鍋小火，或電餅鐺放底油，將餅烙成兩面金黃即可 。
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