青貯是保存牧草營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的好方法 ， 它是在密封厭氣的條件下 ， 通過(guò)乳酸菌發(fā)酵使青貯料變酸 ， 抑制其他引起腐敗的微生物的活動(dòng) ， 使青貯料得以長(zhǎng)期保存的方法 。禾本科牧草含碳水化合物較多 ， 容易青貯 。豆科牧草含蛋白質(zhì)較多 ， 單貯不易成功 ， 易與禾本科牧草混合青貯 。青貯料的含水量應(yīng)為65%——70% 。制作青貯可用青貯窖 ， 也可進(jìn)行地面青貯 ， 即在地面堆壓原料后 ， 用塑料薄膜嚴(yán)密封閉 。除了正確選擇原料 ， 保持適當(dāng)?shù)暮客?， 青貯技術(shù)的關(guān)鍵是切短、壓緊和密封 。切短才易于壓緊 ， 壓緊才能使多余的空氣排出 ， 造成嫌氣的條件以利于乳酸菌的發(fā)酵 ， 密封才能使空氣和雨水不能進(jìn)入 ， 使青貯料長(zhǎng)期保存 。優(yōu)質(zhì)的牧草青貯應(yīng)保持原來(lái)的青綠顏色 ， 莖、葉和花保持原有的組織結(jié)構(gòu) ， 具有芳香的酒酸味 ， 沒有霉?fàn)€和變質(zhì) 。
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