1、先把牛蛙的頭去除 。
2、用菜刀從牛蛙的背面開一刀到屁股處 。
3、從切開的背面把皮拔開，右手抓住牛蛙的背脊梁，左手把牛蛙的背上的皮使勁往下拉 。
【如何殺牛蛙 這樣做干凈利落】4、皮拉到牛蛙的前腳和后腳的時(shí)候把牛蛙的腳趾撿掉 。
5、然后就是去掉內(nèi)臟洗凈 。
6、牛蛙(Rana catesbiana Shaw)屬于兩棲綱（Amphibia）、無尾目(Anura)、蛙科(Ranidae)，是一種大型食用蛙，其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，具有一定的藥用價(jià)值 。
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