富含葉酸的水果和蔬菜有：柑橘、獼猴桃、西蘭花、西紅柿、胡蘿卜、花椰菜、菠菜、甜菜、硬花甘藍、東風菜、馬蹄葉、山尖子菜、柳蒿芽、刺五加皮、野蘆筍等等 。
富含葉酸的水果和蔬菜有哪些
葉酸是一種水溶性維生素，又名喋酰谷氨酸，因綠葉中含量十分豐富而得名 。
葉酸對生物體的作用主要表現(xiàn)在：參與遺傳物質和蛋白質的代謝，影響動物繁殖性能，影響動物胰腺的分泌，促進動物的生長，提高機體免疫力 。
【富含葉酸的水果和蔬菜有哪些】 葉酸廣泛分布于綠葉植物中，在動物性食品、水果和酵母中也廣泛存在，但在根莖類蔬菜、玉米、米、豬肉中含量較少 。
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