1、材料：面粉200克、溫水115克、酵母2克、豬肉餡120克、香菇1朵、胡蘿卜25克 。
2、輔料：醬油、食用油、鮮菇粉、蔥花、空碗中倒入面粉、溫水和酵母，均勻攪拌 。
3、不斷揉搓，直到揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，靜置發(fā)酵到兩倍大 。
4、胡蘿卜和香菇焯水，撈出 。
5、胡蘿卜和香菇切成碎末，和之前絞好的肉餡混合在一起 。
【米?；ň碓趺醋?米?；ň淼淖龇ā?/strong>6、加入醬油、植物油、鮮菇粉和蔥花，攪拌均勻，調(diào)一下味道 。
7、揉面墊鋪上一層薄薄的干面粉，防止粘黏
8、發(fā)酵好的面團(tuán)，揭掉保鮮膜 。
9、揉搓面團(tuán)，方便更好排氣 。再將面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形，薄薄的餅 。盡量搟得方正一些，這樣在卷的時(shí)候也更方便 。
10、面餅上均勻的抹上肉餡，然后再卷起來(lái) 。
11、面卷均勻的切成一小塊一小塊的 。
12、用筷子在肉卷中間壓一下，壓出一種開(kāi)花的效果，再捏住肉卷兩邊繞筷子旋轉(zhuǎn)，捏緊 。
13、蓋蓋，蒸制15分鐘即可 。
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