很多人都喜歡吃鱸魚 ， 因為鱸魚不僅好收拾，而且味道也非常鮮美 ， 每年過年的時候都少不了魚，今天我們就來做一道油淋鱸魚，健康美味又營養(yǎng)！
制作時間：30分鐘
難易程度：一般
口味：微辣
分類：蒸菜
主食材：鱸魚1條
輔料：姜1塊、小米椒2個、大蔥半根、醬油、鹽
步驟：
1、鱸魚洗凈，在魚身2面各劃3刀；
2、沿魚肚從魚骨一邊切下（注意不能切破魚背部的皮）；
3、姜1塊切細絲；
【油淋鱸魚的做法】4、小米椒2個切細絲；
5、大蔥半根切細絲；
6、蔥1根切碎；
7、盤中均勻鋪上蔥姜絲；
8、放入鱸魚淋上料酒；
9、魚身上也放上蔥姜絲；
10、放入鍋中蒸制8分鐘，取出；
11、去掉魚身上的蔥姜絲；
12、倒入蒸魚豉油1勺、放上蔥姜絲、小米椒絲；
13、鍋中放入少量油 ， 油溫燒至7成熱；
14、將熱油淋在魚身上即可 。
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