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蟶干的泡發方法 蟶干的泡發方法分享

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蟶干的泡發方法 蟶干的泡發方法分享


1、蟶干的泡發方法非常簡單，用熱水泡發或冷水泡發均可，泡發時間的長短取決于蟶干本身的干度，以及泡發后的烹制方法 。通常情況下，用熱水浸泡15分鐘左右，就可以將蟶干泡發了，用冷水要泡半小時左右 。
【蟶干的泡發方法 蟶干的泡發方法分享】2、如果準備用蟶干煲湯，既可以用熱水泡發，也可以用冷水泡發，并且要把泡發蟶干的水倒在鍋里，一起煲湯 。如果是煲制快手湯，就多泡一段時間，如果是煲老火湯，泡至蟶干稍微變軟就可以了，甚至可以不泡 。
3、對于不帶泥沙的蟶干，泡發后就可以直接用來制作各種美食了 。但是，如果你不幸買到了帶有泥沙的蟶干，處理起來就比較麻煩了 。
4、先把泡軟的蟶干用剪刀破開，再摳出黑色的沙袋，用水反復洗凈就可以做菜了 。這個方法看起來似乎不太麻煩，但真正做起來卻很費時間和精力，而且無論如何反復清洗，還是會有少量的細沙藏在蟶子肉里 。
5、而且，帶泥沙的蟶干經過燜泡和反復清洗后，鮮味和營養也基本上損失的差不多了 。所以，帶泥沙的蟶子干盡量別買 。

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