1、家里有了剩飯，通常的處理方面就是加熱了再吃，或者做成泡飯、炒飯等 。然而，米飯重復(fù)加熱，其中的維生素越來(lái)越少 。
2、加其他配料煮成粥：粗糧和豆類都是營(yíng)養(yǎng)豐富的原料，先把它們煮軟，然后加入剩飯一起繼續(xù)煮成粥，就是美味營(yíng)養(yǎng)的豆粥或粗糧粥了 。還可以添加一些營(yíng)養(yǎng)豐富的原料，如紅薯、黑芝麻、銀耳等，既合理食用了剩米飯，也有保健的作用 。
【剩飯?jiān)趺刺幚砗贸杂譅I(yíng)養(yǎng) 剩飯如何處理好吃又營(yíng)養(yǎng)】3、做成拌飯：在米飯中加入生的蘑菇、嫩豌豆、胡蘿卜等一起加熱蒸熟，或者直接入熟的菜肴，攪拌后微波加熱即可，不需要放很多的油 。只要配合得當(dāng)，剩飯就可以做成豐富多彩的美食 。比如，加入炒胡蘿卜比、表椒絲和香菇絲，拌入一些燙熟的綠葉、菜段，再加上個(gè)雞蛋，這樣不僅美味可口，而且營(yíng)養(yǎng)比較豐富 。
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