1、水蕨菜為蕨類水蕨科植物水蕨的嫩葉 。水蕨菜為蕨類水蕨科植物水蕨的嫩葉 。沸水焯后，清水浸泡，多用于熱菜 。1年生水生草本，高30-80厘米，綠色 。羽裂，能育葉較大，矩圓形或卵狀三角形，長(zhǎng)15-40厘米，寬10-22厘米，2-3回狀分裂 。
2、中文學(xué)名水蕨拉丁學(xué)名Ceratopteris thalictroides (L.) Brongn.界植物界門(mén)蕨類植物門(mén)綱蕨綱目真蕨目科水蕨科屬水蕨屬種水蕨分布區(qū)域分布于江蘇、福建、臺(tái)灣、廣東云南、四川、湖北、安徽等地
【什么是水蕨菜 啥是水蕨菜】3、蕨菜是毛蕨和菜蕨的統(tǒng)稱 。毛蕨是鳳尾蕨科多年生草本植物，可食部分為拳卷葉和嫩莖 ，毛蕨足跡遍布全世界，生長(zhǎng)于溫帶、亞熱帶暖濕的山坡及林間空地，主要分布在長(zhǎng)江流域、東北、華北、西南山坡或林間草地，是深受全國(guó)人民喜愛(ài)的野菜之一 。
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