1、包菜是否鮮嫩水分足，可以摸一下外表，如果外表比較光滑，而且掰開幾片葉子都有水珠的存在，那這種包菜就是比較新鮮的，如果包菜的外表上有黑色的斑點(diǎn)，那很可能是被蟲蛀過的包菜，不要挑選，還有就是包菜的葉子要挑嫩綠的，有黃葉的不要 。
2、新鮮的包菜一般水分含量都比較多，所以掂一掂覺得比較沉一些那應(yīng)該就是比較新鮮的，如果我們掂量的時(shí)候覺得不符合包菜的個(gè)頭，而且捏著發(fā)軟的話，一般就是水分流失掉的 。
【怎樣挑選好吃的包菜 包菜怎么吃最好吃】3、而且還可以看看包菜是否緊緊的包裹著，如果出現(xiàn)松散的情況，就是擺放過久，水分流失，這樣的包菜吃起來口感不夠爽脆，所以還是不要挑為好 。
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