分辨蓮藕有沒有漂白時應(yīng)做到幾點(diǎn):
1、是看 。買藕時，要選藕身肥大、無傷、不變色、無銹斑、不斷節(jié)的，看上去過白的藕切勿選擇 。
2、是聞 。正常的藕有清新香氣，漂白藕，則有化學(xué)藥劑的味道 。
3、是摸 。正常藕表面多附泥沙，摸上去，有粗糙感 ， 而漂白藕表面光滑、濕潤 。
【如何分辨蓮藕有沒漂白】4、盡量買兩頭封死的藕 。如藕孔有泥，可縱向切開清洗，或?qū)⑴呵谐蓛扇?jié)放進(jìn)水里 ， 用筷子裹上紗布，然后捅藕孔，最后再用水沖洗 。
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