1、工具;黃油80g、黑巧克力120g、白砂糖40g、低粉30g、雞蛋3個 。
2、巧克力切碎巧克力碎和黃油隔水（50度）融化后，放在30度左右的溫水中保溫 。
3、雞蛋隔40度左右的溫水打散，加入一半的白糖，打至發(fā)白，加入剩下的白砂糖，打至完全發(fā)泡 。
4、將低粉過篩，拌入黃油巧克力糊中，舀一勺雞蛋糊到巧克力面糊中，拌勻 。
【巧克力心太軟的做法 心太軟巧克力的做法】5、把7中的巧克力面糊倒入雞蛋中，拌勻 。拌好的蛋糕糊倒入模子，烤箱預(yù)熱200度，中層，8分鐘 。
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