1、把面粉稱好，放入盆中，一角放糖粉，鹽，中間放酵母，打入雞蛋 。
2、用刮刀拌均勻 。
3、倒入牛奶或者水 。
4、翻拌至無(wú)干粉、呈塊狀 。蓋上保鮮膜，靜止20分鐘左右 。
5、二十分鐘后，（碎面團(tuán)已經(jīng)充分得到滋潤(rùn)，可以為接下來(lái)的揉面節(jié)省時(shí)間 。）把面倒在操作臺(tái)上 。
6、借助刮板，聚攏面絮，揉成團(tuán) 。（手工揉面離不開刮板，它可以把臺(tái)面上和手上粘的面團(tuán)很輕易的刮去 。）
7、開始揉面：主要的動(dòng)作就是——搓，像這樣從里向外搓 。
8、搓出去的面團(tuán)，收回來(lái)折疊一下 。（借助刮板收攏）然后再向外搓出去 。重復(fù)進(jìn)行這個(gè)搓和收攏的動(dòng)作 。
9、搓的過(guò)程中，面筋逐漸形成，也很容易流失水份，特別是空氣干燥的時(shí)候 。隨時(shí)感覺面團(tuán)的干濕度，（如果說(shuō)你剛開始加的液體量不夠，感覺面團(tuán)很干，這個(gè)時(shí)候更要及時(shí)補(bǔ)充水分）補(bǔ)水的方法是：取一碗水，把手沾濕 。粘水的手，輕輕拍在面團(tuán)上 。（多次少量的補(bǔ)水，不要把水直接倒在面團(tuán)上，要邊補(bǔ)邊感覺面團(tuán)干濕程度 。）然后繼續(xù)搓，此時(shí)的面團(tuán)已經(jīng)不再粗糙不堪，有了一定的延展性了 。拿著面團(tuán)一端向外甩出去，面團(tuán)可以拉開好長(zhǎng) ?？匆幌氯嗔耸宸昼姷拿鎴F(tuán)，已經(jīng)邊得光滑了 。
10、檢查出膜情況：用刮板切下一小塊兒面團(tuán) 。慢慢向四周拉開，可以形成薄膜 。這個(gè)程度就可以制作一般的甜面包了 。因?yàn)槲疫@次做的是吐司，所以放黃油比較晚，如果做甜面包，可以在這之前的幾分鐘加入黃油，把黃油揉進(jìn)面團(tuán)里，就完成揉面了 。
【手工揉面快速出膜技巧 手工揉面快速出膜技巧分享】11、加入軟化的黃油 。加入黃油以后的面團(tuán)，開始揉的時(shí)候會(huì)很滑，面團(tuán)會(huì)再次變得濕粘，看下圖，就跟一堆破棉絮似的 。揉一兩分鐘之后，黃油已經(jīng)充分被揉入面團(tuán)里，就會(huì)變得很光滑 。再次開始搓的動(dòng)作 。兩三分就可以了，看一下，手掌和手指很干凈 。粘面團(tuán)的地方是搓的時(shí)候需要和面團(tuán)充分接觸的部位，所以更容易粘上面團(tuán)，用刮板掛下來(lái)即可 。
推薦閱讀
- Excel2016怎么才能實(shí)現(xiàn)快速摘錄做個(gè)人信息調(diào)查表
- 下 多普達(dá)C730之WM6特色篇
- 如何快速除水垢 怎么除去水垢
- 斷奶羔羊有哪些快速育肥技術(shù)
- 利用“監(jiān)視窗口”快速查看Excel數(shù)據(jù)的方法
- 如何鑒別水龍頭質(zhì)量好壞 用最簡(jiǎn)單的方法快速分辨水龍頭質(zhì)量及好壞
- 快速育魚苗四法
- Axure RP8快速導(dǎo)入圖片具體方法介紹
- WPS表格中如何使用快速?gòu)?fù)制公式
- 使用Excel表格快速分離姓名和手機(jī)號(hào)碼的方法