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醬爆魷魚的做法 醬爆魷魚怎么做


醬爆魷魚的做法 醬爆魷魚怎么做


1、食材:干魷魚,蔥,普寧豆醬,剁椒醬,姜蒜末,醬油,鹽,糖,淀粉,油 。
【醬爆魷魚的做法 醬爆魷魚怎么做】2、泡好的魷魚要將它表面的那層紫色的膜和透明的殼去掉 。下面是已經(jīng)處理過的魷魚了 。其實(shí)魷魚是有分里面和外面的,如果在外面切花紋,魷魚炒的時(shí)候是不會(huì)卷起來的,只有切里面才會(huì)卷起來 。左邊是外面,右邊是里面 。所以要切花紋的話就是切右邊 。
3、在魷魚的里面切出一個(gè)個(gè)菱形的花紋 。
4、將它切成一小塊一小塊的 。
5、熱鍋下油,倒進(jìn)姜蒜末,然后將魷魚也倒進(jìn)去,翻炒兩下就開始變卷了 。
6、一次放入普寧豆醬,剁椒醬,鹽,糖,醬油,蠔油,最后用淀粉勾芡,撒上蔥花就可以 。

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