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生蠔上面的蒜蓉怎么做 生蠔蒜蓉料的做法

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【生蠔上面的蒜蓉怎么做 生蠔蒜蓉料的做法】

生蠔上面的蒜蓉怎么做 生蠔蒜蓉料的做法


1、材料：大蒜1個 ， 洋蔥1/4個 ， 小米椒6個 ， 香蔥6根 ， 食用油適量 ， 蒸魚豉油適量 ， 蠔油適量 ， 香油少許 ， 生姜粉少許 。
2、先將大蒜拍扁去皮后剁碎 ， 小米椒洗凈去蒂后剁碎 ， 洋蔥洗凈后切丁 ， 香蔥洗凈去根后切碎 ， 蔥白和蔥葉分開放 。切好的蒜末用水沖洗一下 ， 瀝干水備用 ， 這么做的目的是為了防止蒜蓉氧化 。
3、鍋里放入適量油 ， 燒至五成熱后倒入蔥白和洋蔥 ， 轉小火炸香 。
4、然后加入一半蒜蓉 ， 繼續小火煸香 。
5、待蒜蓉微黃的時候加入小米椒 ， 繼續小火炒出香味 ， 接著加入剩余的蒜蓉 ， 再加入少許生姜粉翻炒均勻 ， 最后加入蒸魚豉油、蠔油翻炒均勻 ， 淋上少許香油拌勻 ， 醬料就做好了 ， 盛入碗里備用 。

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