1、原料：嫩豆腐1盒 ， 雞蛋4個 ， 食用油適量 ， 肉末約100克 ， 蔥蒜適量 ， 黃豆醬適量
2、生抽適量 ， 蠔油適量 ， 清水少許 ， 雞精適量 ， 尖椒碎適量 ， 水淀粉適量 。蔥花適量 ， 小米椒適量 。
【如何蒸出好吃的嫩豆腐雞蛋 嫩豆腐雞蛋的做法介紹】3、將嫩豆腐放在盤中 ， 再放入雞蛋 ， 上鍋上汽蒸五分鐘 。
4、鍋中燒油 ， 油熱下入肉末炒至變色 ， 再放入蔥蒜爆香 ， 接著放入黃豆醬 ， 生抽 ， 蠔油 ， 炒出醬香味 。
5、再加入少許清水 ， 雞精 ， 尖椒碎 ， 翻炒出香味后 ， 淋入水淀粉勾芡澆在雞蛋豆腐上面 。
6、最后再撒上蔥花和小米辣 ， 即可開吃 。
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