1、鮮豆腐長(zhǎng)期保存方法有三種 。準(zhǔn)備一個(gè)大盆，然后把豆腐放進(jìn)去，這時(shí)候加入涼開(kāi)水 。注意是涼開(kāi)水，因?yàn)殚_(kāi)過(guò)的水基本不含細(xì)菌，細(xì)菌在加熱過(guò)程中已被殺死 。讓水沒(méi)過(guò)豆腐，然后放到冰箱里，這樣保存豆腐可以防止豆腐與冰箱中的空氣接觸，所以就不會(huì)滋生新細(xì)菌了 。這樣豆腐就能放一周左右 。
2、用水煮豆腐，先把清水燒開(kāi)，然后加入豆腐煮熟，這樣可以更好地殺菌，還能排出豆腐內(nèi)的水，煮好后放在冰箱里可以保存八天左右呢 。
【鮮豆腐如何長(zhǎng)期保存方法】3、把豆腐切塊兒，在鍋里加入油，先把豆腐塊全煎一遍，然后把油控干，放在低溫陰涼的地方保存，這樣可以保存十天左右，這樣處理的豆腐拿來(lái)炒菜的話，口感和味道要比之前強(qiáng)很多 。
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