在飲食方面，穆斯林的禁忌頗為嚴(yán)格 。伊斯蘭教認(rèn)為，安拉造化宇宙萬物 ， 創(chuàng)造了人類，為人類創(chuàng)造了大地上的一切，供人們享用，允許人們吃一切合法而又美味的食物 。所以在《古蘭經(jīng)》中，禁戒人們吃污穢的食物，但又并不需要穆斯林為了修行或表示對(duì)教義的虔誠(chéng)而故意素食或節(jié)食 。
大體上來說，伊斯蘭教的飲食禁忌主要是集中在禽畜肉類上，秉承的原則就是所食肉類一定要潔凈 。伊斯蘭教中忌吃自死物、忌食血液、忌食豬肉等禁忌都是基于這個(gè)基本的原則 。忌吃自死物 。
【穆斯林飲食禁忌的由來】伊斯蘭教將動(dòng)物分為兩類：一類是不可食用的，如豬類，一類是可食用的，如牛、羊類 。前者被認(rèn)為不潔，無論是自死還是經(jīng)過宰殺，其肉均不可食用 。而后者只有經(jīng)過依法宰殺才可食用，未經(jīng)有意宰殺或自死，其肉也不可食用 。自死指被打死、病死、碰死、抵死、摔死、電擊死等 。
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