漿水菜就是用白菜或者芹菜作底料研制出來的菜，漿水菜也是西北地區(qū)的一道特色菜，今天我給大家介紹下漿水菜的具體做法！
1、首先，準(zhǔn)備一個(gè)大玻璃瓶，把芹菜洗凈水控干，然后切成小段備用 。
【漿水菜的做法】2、取鍋燒水，水開之后給盆里倒點(diǎn)晾涼 。
3、再把切好的芹菜倒入鍋內(nèi)剩下的開水里過下水 。
4、把芹菜在鍋里焯至變色即可撈起控干水份 。
5、最后把控干的芹菜裝到玻璃瓶里，再把晾涼的開水倒進(jìn)去，蓋上蓋子（煮面條吃的時(shí)候可以把面湯晾涼摻進(jìn)去會(huì)更入味）；第二天漿水就可以吃了 。
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