1、分子式不同 。小蘇打的化學(xué)名稱叫做碳酸氫鈉NaHCO3)，而食用純堿的化學(xué)名稱叫碳酸鈉 ， 化學(xué)式為Na2CO3 。
2、外觀不同 。小蘇打主要是白色細(xì)小晶體，而純堿一般呈白色粉末，視覺上明顯可以區(qū)分 。
3、食用方式不同 。小蘇打是生活中常見的發(fā)泡劑，可以用于面粉發(fā)泡 ， 制作各種面食，比如包子、饅頭等 。食用堿具有很強(qiáng)的腐蝕性，不可以直接吃 ， 一般用于食物的防腐 。
【小蘇打和食用堿有什么區(qū)別】4、堿性不同 。小蘇打溶液一般呈弱堿性，用在發(fā)面粉，面包 ， 即使用多也不會太顯；而純堿水顯堿性，在用于發(fā)酵的時(shí)候，用一點(diǎn)就可以了 。
推薦閱讀
- 如何在和平精英里送好友道具
- 清朝滅亡時(shí)間和原因
- 跑鞋和訓(xùn)練鞋的區(qū)別
- 京東金條plus和金條區(qū)別
- excel怎么求和 excel求和辦法
- 白蟲草和地蠶是一種植物嗎
- 哪種動物擁有和人類相似的指
- 跑鞋和運(yùn)動鞋的區(qū)別
- 什么是雀斑和黃褐斑
- 屬豬和屬雞的合財(cái)嗎