【姜黃粉是什么】姜黃粉是由姜黃根莖磨制而成的粉末，具有一定的藥用價(jià)值，可以作為食品調(diào)料使用，對(duì)人體健康有一定的調(diào)節(jié)作用 。姜黃是一種多年生有香味的草本植物 。辛香味略微清淡，同時(shí)帶有一種胡椒、麝香以及甜橙的氣味，嘗起來(lái)有一絲略微的苦味 。
姜黃呈不規(guī)則卵圓形、圓柱形或紋錘形 ， 常彎曲，有的具短叉狀分枝，長(zhǎng)2至5厘米，直徑1至3厘米，表面深黃色、粗糙 ， 有皺縮紋理和明顯環(huán)節(jié) ， 并有圓形分枝痕及須根痕 。質(zhì)堅(jiān)實(shí)，不易折斷，斷面棕黃色至金黃色，角質(zhì)樣，有蠟樣光澤 。內(nèi)皮層環(huán)紋明顯，維管束呈點(diǎn)狀散在 。氣香特異，味苦、辛 。
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