【羅非魚怎樣做好吃又簡單，怎么做羅非魚好吃又簡單】
1、羅非魚一條、大芫荽30克、小米椒20克、薄荷葉30克、小茴香粉20克、姜30克、鹽6克、香茅草30克、香柳5到6棵、香菜20克、胡椒粉3克、蔥30克、蒜30克、檸檬半顆 。
2、將羅非魚用刀將魚從頭至尾劈開，注意只是切開魚背，沖洗干凈，浸入料酒中，加鹽洋蔥絲、香菜末和姜碎移入冰箱腌制至少3個(gè)小時(shí)后，將魚取出放入切好的洋蔥絲、香菜末和姜碎 。
3、再加入小米椒用手抓勻 。
4、將腌好的魚從料酒中取入，放在干凈的案板上 。將魚的在案板上攤開，使魚帶皮的一面向下，魚身完全打開，將香草辣椒碎全部均勻地鋪在魚上面，稍稍壓實(shí) 。
5、將魚尾稍稍提起，對(duì)折到魚頭的位置，將魚尾向下壓，使魚完全對(duì)折起來，如果感覺魚脊骨比較硬，不容易對(duì)折，可取魚脊骨中間的位置斬上一刀 。即可放入烤盤中，將魚朝上的一面刷上食用油 。
6、將魚翻個(gè)兒，兩面均勻撒上胡椒粉和辣椒末繼續(xù) 。
7、根據(jù)燒烤的情況給魚朝上的一面刷食用油，直至魚肉成熟 。
8、將蒜末小米辣椒、大芫荽、韭菜、胡蘿卜香柳、香菜以及3-4棵香茅草切碎，依次放入鍋中翻炒 。
9、將炒好的配料倒入烤魚上即可享用 。
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