1、食材：雞蛋、面粉、淀粉、雞蛋、鹽、糖、蘋(píng)果 。
2、豌豆粉加雞蛋再加適量小粉，攪掛糊，加適量的油 。大蔥，姜，料酒，胡椒面，（糖少，鹽，花椒少許）待用，把切好的肉片放在汁水里攪均勻 。腌制至少20分鐘 。
【香酥不膩特好吃，吃脆香酥好不好】3、根據(jù)糊多少裹肉，油燒熱大概150度，把調(diào)制好的肉下鍋炸一度微黃起鍋待復(fù)炸 。全部炸好肉，再倒入鍋中復(fù)炸，二度微黃撈出，待油升溫再?gòu)?fù)炸 。再次復(fù)炸起鍋盛盤(pán)即可 。
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