【哪里的菜最辣】四川的最辣。
細(xì)說川菜的六種辣味 擁有愛情的婚姻讓人迷醉 ， 擁有麻辣的川菜讓人心醉，盡管大多數(shù)喜辣、嗜辣的四川人都不喜歡“川菜就是麻辣”的說法，但又不得不承認(rèn)，麻辣才是川菜不能缺少的特色 。其實(shí)想想也是，不論塞外北國還是南疆熱土，當(dāng)食客們走進(jìn)川菜館時(shí)，心里都懷著一絲對麻辣的期盼 。若是都成了不麻不辣，那說不定反而要落下一個(gè)不正宗的怨名 。世間百味獨(dú)愛辣 當(dāng)然，川菜除了麻辣以外 ， 還由不同的辣椒品種，佐以不同的調(diào)味料，經(jīng)過不同的烹調(diào)工藝處理，衍生出了糟辣、煳辣、香辣、鮮辣、酸辣等多種并不雷同的味型 ， 從而構(gòu)成了川菜迷人的辣韻風(fēng)情 。
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