1、比較較嫩的蘆筍是不需要削皮的 ， 如果是有點老的蘆筍就必須要削皮 ， 食用蘆筍一般都會等長到半截筍外皮質(zhì)地堅硬的時候再進廚房 ， 所以 ， 炒蘆筍之前一般都會去皮 。
【蘆筍怎樣處理要削皮嗎? 蘆筍處理要削皮的方法】2、蘆筍半截有皮 ， 半截比較嫩 ， 嫩的半截可以直接用 ， 質(zhì)地堅硬的半截如果連皮炒的話 ， 外皮是無法炒軟的 ， 吃起來得蛻皮 ， 影響口感 。
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