【礦泉水為什么不凍冰】
自然條件下存在過冷水現(xiàn)象，就是水在低于零度的溫度下并不馬上結(jié)冰 。當(dāng)它的穩(wěn)定狀態(tài)被破壞時(shí)，如震蕩，加入結(jié)晶粒子等后，就迅速結(jié)冰了 。這種情況往往是由于水的純度很高，像冰箱里的水是水汽冷凝而的，純度很高 。高空中生成的雪、余地、冰雹等都有這種情況，只不過生成以后有可能經(jīng)過了融化，或是溫度下降的快慢不同而已 。
因?yàn)榈V泉水中含有許多的無機(jī)礦物質(zhì)，在標(biāo)準(zhǔn)狀況下，純凈的水的結(jié)冰點(diǎn)是零攝氏度，但因?yàn)榈V物質(zhì)的原因即使零度以下也不能結(jié)冰 。這就是過冷水現(xiàn)象 。
由于礦泉水里面比較純凈，在不震蕩的情況下，即使稍微低于零度，也不會(huì)馬上結(jié)冰 。
拿出來的時(shí)候由于震蕩，使水的穩(wěn)定狀態(tài)改變，所以就很快的結(jié)冰了 。打開時(shí)，由于溫差，水極度放熱，溫度極劇下降，導(dǎo)致結(jié)冰 。
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