一場秋雨一場涼 。隨著秋季到來 ， 肉牛養(yǎng)殖進(jìn)入一個關(guān)鍵季節(jié) 。近日 ， 許多肉牛養(yǎng)殖戶致電本報 ， 詢問有關(guān)肉牛秋季養(yǎng)殖的技術(shù)要點 。就此話題 ， 采訪人員采訪了省畜牧科學(xué)研究院草食動物研究所研究員王淮 。
備足粗精飼料
進(jìn)入秋季 ， 肉牛養(yǎng)殖方式逐漸由放牧轉(zhuǎn)為舍飼 。
此時 ， 就需要進(jìn)行粗飼料的儲備 。專家建議利用牧草、玉米、稻草秸稈和青貯、黃貯、微貯、氨化等技術(shù)相結(jié)合生產(chǎn)粗飼料 。
目前玉米全株青貯不僅養(yǎng)分損失少（一般不超過15%）、保存時間長 ， 而且可保持飼料的多汁性 ， 經(jīng)乳酸菌發(fā)酵后 ， 適口性改善 ， 是育肥肉牛的良好青粗飼料 。
微貯也是個好方法 。微貯就是在青貯過程中 ， 加入高效活性發(fā)酵劑進(jìn)行厭氧發(fā)酵 。目前運(yùn)用最廣的是纖維素分解菌類 。
而氨化主要適宜稻草、麥秸等含水量較低 ， 木質(zhì)素比較高的作物秸稈 。具體是通過噴灑一定量的氨水進(jìn)行堿化處理 。好氨化好的秸稈為黃棕色 ， 發(fā)亮 ， 有一種糊香味 ， 質(zhì)地柔軟 ， 增加了適口性 。但是 ， 氨化后的飼料必須進(jìn)行放氨處理 ， 否則極易引起肉牛的氨中毒 。這些處理技術(shù) ， 在增加肉牛對秸稈采食量的同時 ， 還增加了粗飼料的非蛋白氮源的補(bǔ)充 。
精飼料的儲備包括能量飼料和蛋白飼料的儲備 。能量飼料主要以玉米為主 。蛋白飼料可以用價格相對較低的菜籽餅和棉粕代替豆粕 。此外 ， 還要儲備一些飼料添加劑 ， 如舔磚等 ， 以補(bǔ)充飼料營養(yǎng)成分的不足 。
【肉牛秋季養(yǎng)殖的技術(shù)要點】注意防止飼料品質(zhì)劣化 ， 改善飼料的適口性和飼料利用率 ， 增強(qiáng)肉牛的抗病能力 。
控制飼料酸度
青貯等發(fā)酵飼料制成之后的PH值一般在5.0左右 ， 發(fā)酵過程中還會生成乙酸和乳酸 ， 這樣就會使得青貯飼料的酸度過高 。
酸度過高的青貯飼料 ， 不但降低適口性 ， 而且對牲畜的牙齒胃腸有腐蝕性和刺激性 ， 不利食用 。適量加一點尿素 ， 能解決青貯飼料酸度過高的問題 ， 而且還能提高青貯飼料中的蛋白質(zhì)含量 。
酒糟、果渣發(fā)酵產(chǎn)品等酸度也較大 ， 如果用這些飼料長期育肥肉牛 ， 對牛的體質(zhì)就會產(chǎn)生影響 ， 牛只會出現(xiàn)毛焦、皮緊等不良癥狀 ， 育肥效果也不理想 ， 同時對牛肉品質(zhì)影響也很大 。在此情況下 ， 可以在精飼料中添加一定量小蘇打進(jìn)行中和飼喂 。
加強(qiáng)管理
肉牛要及時補(bǔ)欄 。進(jìn)入秋季 ， 受飼草飼料的限制 ， 當(dāng)年出生的小犢牛需要進(jìn)行處理 。
此時無論從價格上還是質(zhì)量上來說 ， 育肥場購進(jìn)小牛都比較合適 。另外 ， 對于遠(yuǎn)距離購進(jìn)肉牛的育肥場來說 ， 還需要注意牛的運(yùn)輸應(yīng)激綜合征 ， 即“爛肺病” 。需要采取以下措施：挑選經(jīng)驗豐富者選牛 ， 不要急于裝車 ， 觀察調(diào)理數(shù)天；避免雙層、不避風(fēng)雨的車輛；途中考慮牛只的飲水、補(bǔ)飼、鎮(zhèn)靜、強(qiáng)身（如科特壯）、避倒臥；落地飲水、補(bǔ)鹽、防寒、降溫、逐步變料、加強(qiáng)營養(yǎng)、消毒隔離；選好藥物、合理配方、適時足量控制病牛、及早淘汰病重牛 。肉牛在育肥過程中 ， 注意牛舍通風(fēng) 。肉牛在0℃-4℃并不影響生長發(fā)育速度 ， 但是目前許多牛場過分重視牛舍的保溫 ， 使得牛舍出現(xiàn)高濕 ， 當(dāng)濕度超過70% ， 牛的生長發(fā)育速度就會下降 ， 因此在建立牛舍時需要將通風(fēng)設(shè)施考慮在內(nèi) 。
保證牛只具有充足的光照 。光照可以通過牛舍的建設(shè)實現(xiàn) ， 還可在晴朗的天氣將牛牽出牛舍進(jìn)行自然光照 。
另外 ， 秋季牛只進(jìn)入全飼喂養(yǎng) ， 牛群飼養(yǎng)密度加大 ， 疫病傳播危險性增加 ， 通風(fēng)可以在一定程度上降低牛只的發(fā)病幾率 。
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