制作牛肉干、麻辣牛肉、水煮牛肉等菜色前都需將牛肉進(jìn)行腌制 ， 那么該如何腌制牛肉呢？下面一起來看一下吧 。
把買來的新鮮牛肉洗凈切片備用 。
然后加入適量的鹽、雞精、耗油、醬油、料酒、胡椒粉并和牛肉攪拌均勻 。
準(zhǔn)備一個雞蛋 ， 只留蛋清 。
【牛肉怎么腌制】將蛋清加入牛肉里并將其與適量淀粉均勻攪拌 ， 然后腌制一段時間即可 。
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