1、用料：肘子1個(gè)、潮汕鹵水汁1包（80克）、八角3個(gè)、香葉1片、蔥2顆、姜1塊、生抽4勺、料酒適量、十三香1勺、白砂糖1勺 。
2、肘子洗干凈，涼水下鍋，放蔥姜，一勺料酒，焯水15分鐘 。
3、撤掉血沫，焯好放入高壓鍋備用 。
4、起鍋燒油，少許油即可，加一勺白砂糖炒出焦糖色，加入4碗清水（約800克），加入家樂潮汕鹵水汁中的一袋料包，加入一勺醬油，一勺十三香，一片香葉，3顆八角，適量蔥姜，適量鹽大火燒開 。
【怎樣做醬香肘子 醬肘子怎么做好吃又香】5、把調(diào)好的鹵水汁，澆在肘子上，壓60分鐘 。
6、高壓鍋壓60分鐘，再悶半個(gè)小時(shí)，出鍋淋上適量蔥花 。
7、香噴噴的大肘子出鍋啦 。
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