冰激凌蛋糕原料主要分軟冰激凌和硬冰激凌，用美式的冰激凌進(jìn)行冷藏造型和添加裝飾物來(lái)創(chuàng)造出不同的個(gè)性品味 。特點(diǎn)是崇尚天然、注重新鮮、健康的制作傳統(tǒng) 。冰激凌蛋糕是對(duì)美食藝術(shù)最完美的呈現(xiàn)，詮釋出色、香、味、型、器的美食文化之精髓，因此基本上所有的冰激凌蛋糕都有一個(gè)非常美麗、漂亮的外表 。近年來(lái)由于外來(lái)文化的影響，一些歐洲國(guó)家的小甜品也都陸續(xù)被國(guó)人接受 。在西點(diǎn)房買一份冰激凌蛋糕那也真的是價(jià)格不菲啊！其實(shí)解剖這款冰激凌蛋糕的做法根本就不難 。接下來(lái)快樂(lè)敏姐就來(lái)說(shuō)說(shuō)這冰激凌蛋糕是怎么做的吧 。
冰激凌蛋糕
準(zhǔn)備用料：
1.戚風(fēng)蛋糕胚 一塊
2.全脂奶粉 25克
3.淡奶油 170克
4.細(xì)砂糖 40克
5.煉乳 15克
6.草莓果醬 少許
7.玉米淀粉 20克
8.香草精 少許
9.溫水(30度) 175克
制作步驟：
1.鍋中先放奶粉用溫水沖開(kāi)后放入淀粉調(diào)勻，再加入淡奶油和細(xì)砂糖 。
2.開(kāi)小火慢慢熬煮，邊熬邊攪拌一直到粘稠后即可關(guān)火 。
【冰淇淋蛋糕怎么做】3.加入煉乳和香草精攪拌均勻，用保鮮膜貼面密封冷凍2個(gè)小時(shí) 。
4.把準(zhǔn)備好的戚風(fēng)蛋糕改刀切成比自己模具四周各小一厘米的形狀 。
5.取出后用電動(dòng)打蛋器稍微攪拌一下讓其順滑，裝入裱花袋將冰激凌擠在蛋糕的四周 。全部擠滿不要留空隙 。
6.頂部也全部涂滿，最后用抹刀抹平，再次放入冰箱冷凍至少2小時(shí) 。
7.冷凍好的冰激凌蛋糕在室溫下放置10分鐘左右就能自動(dòng)脫模，或是用電吹風(fēng)在離模具10厘米外的距離開(kāi)小檔吹幾秒鐘能更快的脫模 。
8.吃的時(shí)候在上面再淋上少許的草莓醬或巧克力醬，那美味的冰激凌蛋糕就完成了 。
小貼士：
1.鍋中熬制奶糊時(shí)一定記得要開(kāi)小火慢慢的熬煮，這時(shí)一定要有些耐心的 。要不然大火熬煮的奶糊會(huì)有一股焦焦的味道 。另外就是一定要邊煮邊攪拌，由于粘稠很容易糊鍋的 。看這冰激凌蛋糕是不是非常的漂亮又有食欲??！外觀自然素雅、清新怡人，切一小塊放在嘴里柔軟綿滑、冰冰涼涼的還夾雜著濃郁的草莓香，酸酸甜甜的非常好吃 。夏季馬上就要來(lái)臨，大家也不防跟著快樂(lè)敏姐的制作方法在家試著做做 。喜歡這個(gè)冰激凌蛋糕做法的網(wǎng)友趕快收藏起來(lái)吧！為今年的夏天增加一份色彩 。好了！我是快樂(lè)敏姐，一位喜歡品嘗和制作美食的達(dá)人 。希望這次的分享能夠幫助到這位網(wǎng)友，同時(shí)也非常感謝大家的閱讀和聆聽(tīng)，謝謝大家 。
2.無(wú)論用什么模具做記得蛋糕胚一定要四周都均勻的小于模具至少一厘米，這樣做出來(lái)的冰激凌不會(huì)外層太薄而影響口感 。
3.模具內(nèi)不用特意上油防粘，冷凍后只要放在常溫下幾分鐘自然會(huì)脫模不用擔(dān)心 。
冰激凌蛋糕的用料
海綿蛋糕 冰激凌 巧克力芭菲
冰激凌蛋糕的做法步驟
將做法保存到手機(jī)
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