當然不是！葡萄酒的品鑒溫度是有要求的，只有最佳的溫度，才能讓酒展現(xiàn)最佳的狀態(tài) 。不同種類的葡萄酒，對溫度的要求是不同的！濃郁的紅葡萄酒16-18 攝氏度；白和桃紅葡萄酒10-12 攝氏度；香檳、起泡酒、甜酒6-8 攝氏度 。所以部分酒款飲用前我們需要通過冰鎮(zhèn)以達到最佳效果 。
另一方面，人體的溫度是37度，如果直接接觸杯肚，會影響酒的溫度，因此我們持杯時，應(yīng)該握緊杯子的杯柄部分，不要接觸杯肚 。
總結(jié)，高腳杯主要是為了不影響葡萄酒的飲用溫度，更好的品鑒 。另一方面，也是葡萄酒品鑒更加優(yōu)雅美觀 。
想必喝不喝酒的人都知道葡萄酒杯幾乎清一色的是高腳杯，普通的玻璃杯幾乎不會用來喝葡萄酒，那么問題來了，為什么葡萄酒杯要高腳？僅僅是因為好看嗎？真相讓你無言以對 。為什么葡萄酒杯要高腳 真相讓你無言以對 。
或許你會覺得葡萄酒杯下面的高腳并沒有太大的作用，可事實上它的角色非常重要 。傳統(tǒng)的葡萄酒杯之所以都是高腳的，是因為是否有高腳會影響到葡萄酒在杯中的表現(xiàn) 。個中奧秘在于，如果沒有高腳，我們在飲用葡萄酒時只能用手握住杯肚，這時手部的熱量會傳遞到酒杯，導(dǎo)致酒液溫度的上升，從而破壞葡萄酒應(yīng)有的香氣、風(fēng)味與口感 。而有了高腳之后，我們就可以在不接觸杯肚的情況下穩(wěn)固地持杯，有效避免了體溫對酒液溫度的影響 。對于適宜在較低溫度下飲用的葡萄酒，這一點就顯得尤為重要 。
當然，高腳的用處并不局限于這一方面 。通過握持高腳處，我們可以更方便地將酒液靠近光源，以準確觀察其顏色并評估酒款是否有缺陷 。其次，有了高腳，我們也可以更輕松地晃杯，讓葡萄酒充分呼吸 。再者，高腳的存在還可以防止在杯肚外壁上留下指紋 。此外，高腳的葡萄酒杯更加優(yōu)雅美觀，非常適合在正式場合使用 。葡萄酒杯設(shè)計成高腳的原因讓人無言以對，原來為了一杯葡萄酒的口感，紅酒杯都在為此服務(wù) 。
紅酒高腳杯，杯托上立著一只細長腳，所以才稱其為高腳杯 。喝紅酒講究品酒，要真實的品出原本風(fēng)味首先要求一定的溫度，高腳的目的就是將品嘗者手掌的溫度與盛酒的球部杯底隔離開，以免影響紅酒溫度 。
不同的高腳杯盛放不同的酒，倒酒的程序、倒法及杯中的酒量都有講究 。
細長笛形杯雪利杯： 盛香檳
杯身像碟型：喝香檳
半球形高腳杯：喝紅葡萄酒
郁金香形高腳杯：喝白葡萄酒
漏斗形高腳杯：喝白蘭地酒
短腳大肚杯：水杯
三角型高腳杯：喝雞尾酒
紅酒杯分了這么多種主要是為了更好的飲用紅酒，讓紅酒的風(fēng)情發(fā)揮到淋漓盡致 。例如：口大的，就更加有力于酒體飽滿，口感濃重的酒,大面積的揮發(fā)其誘人的香氣，而杯口小的則適宜那種香味不是如此濃重的酒款 。
喝啤酒用直筒型玻璃杯，喝葡萄酒用高腳杯 。
《笑傲江湖》祖千秋論酒與杯的搭配：“你對酒具如此馬虎，于飲酒之道，顯是未明其中三味 。飲酒須得講究酒具，喝甚么酒，便用甚么酒杯”令狐沖道：“正是 。”
只聽他又道：“至于飲葡萄酒嘛，當然要用夜光杯了……葡萄美酒盛入夜光杯之后，酒色便與鮮血一般無異……”推薦閱讀
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