1、一般來說生雞胸肉呈現(xiàn)粉紅色，表面呈現(xiàn)透明戳起來有彈性，因蛋白質(zhì)纖維沒有完全變性，所以吃起來不易嚼爛且具有一定的腥味；而熟的雞肉呈白色，不透明，戳起來也沒有彈性，吃起來能夠輕松的撕扯開，具有一股明顯的肉香味 。
【雞胸肉沒熟是什么口感 雞胸肉沒熟是啥口感】2、雞肉中的脂肪含量較低，蛋白質(zhì)含量較高，且為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，符合人體的氨基酸需求，需要完全煮熟之后才能更好地被人體吸收利用，所以建議將雞胸肉煮熟后再吃 。
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