普洱老茶頭是普洱熟茶在渥堆發(fā)酵過程中的產(chǎn)物，因?yàn)槲⑸锇l(fā)酵所產(chǎn)生的高溫結(jié)塊而成 。等茶葉發(fā)酵完畢后，把這些一團(tuán)一團(tuán)的茶葉疙瘩揀出來，用手把它解開，然后放回到茶葉堆里，而有的實(shí)在粘的太牢了，硬要解開的話只會把茶葉給弄碎了，只好另外放成一堆，變成了"疙瘩茶",也叫"老茶頭" 。
【老茶頭發(fā)霉了怎么辦】普洱茶（學(xué)名：Camelliasinensisvar.assamica），大喬木，高達(dá)16米，嫩枝有微毛，頂芽有白柔毛 。葉薄革質(zhì)，橢圓形，上面干后褐綠色，略有光澤，下面淺綠色，中肋上有柔毛，其余被短柔毛，老葉變禿；側(cè)脈8-9對，在上面明顯 。花腋生，被柔毛 。苞片2，早落 。萼片5，近圓形，外面無毛 。
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