1、食材：大蝦大量 ， 淀粉適量 ， 青椒、紅椒各一個 ， 醬油一勺 ， 蒜末適量 ， 孜然粉一勺 ， 胡椒粉一勺 ， 辣椒粉一勺 ， 白糖一勺 。
2、準備大蝦 ， 用清水清洗干凈 。
3、用牙簽沿著大蝦的第三個關(guān)節(jié)的一側(cè)插入 。然后向上挑起 ， 用手拽出蝦線 。
4、將去好蝦線的大蝦再次清洗一遍后 ， 倒入兩勺料酒 ， 一勺鹽研制15分鐘 。
5、將腌制好的大蝦撒上一把淀粉 。
6、然后用手抓拌均勻 ， 讓大蝦充分沾勻淀粉 。
7、鍋中燒油 ， 油溫7成熱的時候放入大蝦 ， 大火炸制 。
8、炸至大蝦飄起 ， 外表呈金黃酥脆時撈出放入碗中備用 。
9、準備蒜末、青椒段、紅椒段 。
10、鍋中放少許油 ， 然后放入準備好的蒜末、青椒段、紅椒段翻炒一下 ， 炒出香味 。
11、加入一勺醬油 。
12、加入孜然粉一勺 ， 胡椒粉一勺 ， 辣椒粉一勺 。并加入一勺白糖進行提鮮 。
【大蝦的制作方法家常做法 教你大蝦的制作方法家常做法】13、然后倒入大蝦再次翻炒一下 ， 出鍋裝盤就可以食用了 。
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