1、低筋面粉或中筋面粉 。不能用高筋面粉 ， 因?yàn)楦呓蠲娣垭y以發(fā)酵 ， 制作的食材不夠蓬松、松軟 ， 對(duì)食用口感有一定的影響 。
【發(fā)糕是什么面粉做的 發(fā)糕是啥面粉做的】2、發(fā)糕是廣泛分布于南方地區(qū) ， 是浙江省龍游縣 ， 廣東湛江、茂名及四川、重慶等地的漢族傳統(tǒng)美食 。以糯米蒸煮制成 ， 其味清香 ， 是一種大眾化的餅類食物 。
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