材料：鱸魚、香蔥、姜、米酒、蒸魚豉油、鹽、胡椒粉、豬油 。
步驟：
1、姜蔥切細(xì)絲泡水備用；
【哪些品種的魚可以清蒸呢】2、鱸魚畫花刀，用半湯匙蒸魚豉油，香蔥，姜絲 ， 鹽，胡椒粉腌漬五分鐘；
3、腌漬的蔥姜鋪下面；
4、魚身上撒香蔥姜絲，淋適量豬油，開水上鍋，蒸四分鐘倒掉盤子里的水 ， 放適量米酒繼續(xù)蒸三分鐘；
5、不要揭開鍋蓋，燜五分鐘；
6、魚取出來，蔥姜扔掉 ， 湯汁澆在魚身上；
7、油燒熱，澆在魚身上 。
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