1、加一些香辛料進去，起到去腥、增香的作用 。
2、白蘿卜、胡蘿卜，除了在燉牛肉的時候，常見添加的辣椒、花椒、姜蔥之類的功能性配料，與蘿卜一起燉出來的牛肉風味明顯更佳 。
【土豆燉牛腩加什么更好吃】3、蘿卜的回甜味能很好的滲透進牛肉的肌纖維內(nèi)部，可以適當?shù)木C合牛肉的腥膻味，形成一股特殊的香甜氣息 。
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