用料：金瓜半個、姜適量、蒜適量、辣椒適量、鹽適量、生抽1勺、糖少許、醋（可無）適量 。
1.金瓜去皮去瓤切片，加鹽抓勻腌制15分鐘 。
2.攥干水分 。
【金瓜怎么炒】
3.鍋里倒油爆香姜蒜 。
4.放入金瓜翻炒，可以加少許水（喜歡爽口的忽略） 。
5.加辣椒 。
6.加生抽、白糖，喜歡的可加醋，適量炒勻 。
7.撒蔥 。
8.盛盤！
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