準備食材：牛盤腸適量、白菜適量、紅薯粉條適量、蔥姜蒜適量、八角桂皮香葉適量、辣椒適量、醬油適量、水適量 。
買的時候注意要挑上面這種褶皺多比較軟的部分 。里面沒有多少油，吃起來不膩，而且更有嚼勁 。
白菜一定要用手撕，手撕的白菜燉起來更入味 。紅薯粉絲，用剪刀剪成小段 。吃的時候比較方便 。
鍋內放油，油熱后入蔥姜辣椒炒香 。不吃辣的人這步去掉小米椒就好 。
【盤腸怎么炒】炒香后放入牛盤腸繼續翻炒 。炒至牛盤腸香味飄出 。加白菜翻炒 。放鹽和醬油 。
繼續翻炒，直至白菜出湯 。白菜基本不再出湯的時候加水 。
水開后放紅薯粉 。轉小火，慢燉 。燉到紅薯粉透明時關火，盛出，開吃 。
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