用料：韭菜苔150克、里脊肉100克、油適量、鹽1克、白豆干半塊、紅椒半個、郫縣豆瓣醬1勺、生抽3克、料酒5克、玉米淀粉2克 。
1.里脊肉切絲，放入少許鹽、料酒和玉米淀粉攪拌均勻 。
【韭菜苔怎么炒好吃】
2.韭菜苔洗凈，摘去菜花和老的地方，切成寸段，紅椒切絲 。
3.起油鍋，油熱后放入肉絲炒至變白 。
4.放入郫縣豆瓣醬 。
5.炒出紅油和香味 。
6.放入生抽炒勻 。
7.豆腐干事先切成條，放進去翻炒一會 。
8.放入韭菜苔、紅椒絲和少許鹽，翻炒2分鐘即可 。
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