用料：牛肚250克、剝皮椒1只、胡蘿卜半根、鹽3克、料酒5克、姜絲3克、油15克、蠔油3克 。
1、準(zhǔn)備好原材料 。牛肚焯好水 。
【生毛肚怎么炒】
2、胡蘿卜切成薄片，剝皮椒切成條狀 。
3、起鍋熱油，放入姜片爆香 。
4、倒入牛肚，翻炒一下 。
5、再倒入適量料酒翻炒均勻 。
6、下入胡蘿卜，翻炒一下 。
7、然后再下入剝皮椒 。
8、倒入50ml左右的清水，大火煮開，小火燜1分鐘 。
9、最后加入蠔油 。
10、加入適量鹽調(diào)味，即可出鍋 。
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