花生油過期兩年是不能吃的，食用油久置，因為含有較多的植物殘渣，可呈現(xiàn)油脂的酸敗現(xiàn)象，形成的有毒物質(zhì)對胃腸道有刺激作用，也可引起神經(jīng)系統(tǒng)及肝臟損害 。
【花生油過期兩年了還能吃嗎】食用油長期貯存可出現(xiàn)“哈喇”氣味和味道 。大量食用“哈喇”油可引起中毒 。毒性：食用油貯存過程中，在光、熱及細(xì)菌作用下，油中的甘油三酯分解為甘油和脂肪酸，后者可進(jìn)一步氧化成為過氧化物、酮類、醛類等，所產(chǎn)生的多種物質(zhì)混合出現(xiàn)“哈喇”味 。
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