1、吃胡蘿卜可以不用削皮 。胡蘿卜最有價值的營養(yǎng)就是它的胡蘿卜素，而胡蘿卜素最主要的存在位置就是皮下，去皮吃胡蘿卜就等于丟掉了大部分胡蘿卜素，非常浪費胡蘿卜的營養(yǎng)價值 。因此烹調(diào)胡蘿卜時，擦洗干凈外皮就可以了 。
【胡蘿卜需要削皮嗎 胡蘿卜需要不需要削皮】2、此外還需注意，吃胡蘿卜時最好不要喝酒，因為當(dāng)胡蘿卜素的濃度很高時，碰上酒精，就會和自由基結(jié)合，使胡蘿卜素由抗氧化劑轉(zhuǎn)變成能攻擊正常細(xì)胞的促氧化劑，對身體健康非常不利 。
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