土豆又稱(chēng)馬鈴薯,是全球第四大重要的糧食作物 。土豆僅次于小麥、稻谷和玉米,主要生產(chǎn)國(guó)有中國(guó)、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國(guó)等,而中國(guó)是世界土豆總產(chǎn)最多的國(guó)家 。那么土豆發(fā)青還能吃嗎?
發(fā)青的土豆是不能食用的 。土豆每100克中只含龍葵素10毫克 ， 而變青、發(fā)芽、腐爛的土豆中龍葵素可以增加50倍或更多 。吃極少量龍葵素對(duì)人體不一定有明顯的害處 ， 多的話最嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡 。
所以發(fā)青、發(fā)芽、腐爛的土豆都不建議食用 。另外土豆儲(chǔ)存需要通風(fēng)透氣,最好不見(jiàn)光 。如果土豆不透氣有可能會(huì)爛,曬到太陽(yáng)的土豆就會(huì)發(fā)青了 。
【土豆發(fā)青能吃嗎能吃發(fā)青的土豆嗎】
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