一、飼養(yǎng)優(yōu)良品種 。品種是決定瘦肉率的關(guān)鍵因素，脂肪型的豬或土種豬瘦肉率一般為38%-45%，用杜洛克等優(yōu)良種豬雜交后瘦肉率可達55%，而杜洛克、長白、約克夏或其他瘦肉型豬生產(chǎn)的三元雜交商品豬，瘦肉率可達63%以上 。
二、提高飼料蛋白質(zhì)水平 。依據(jù)豬生長發(fā)育不同階段給予相應(yīng)的蛋白質(zhì)水平、體重10-20公斤時，飼料蛋白質(zhì)水平應(yīng)為22%-20%；體重40-60公斤時，飼料蛋白質(zhì)水平應(yīng)為19%-16%；體重60-90公斤時，飼料蛋白質(zhì)水平應(yīng)為16%-14% 。
三、改變喂養(yǎng)方式，應(yīng)采取"前敞后限"的"促、控"方法，即60公斤前敞開飼喂，60公斤后限制飼喂，一般以限10%-15%較適宜，同時用青綠飼料補充 。
【如何來提高生豬的瘦肉率】四、定期出欄 。就肉豬的生長發(fā)育規(guī)律而言，體重越大，脂肪越多，瘦肉率相應(yīng)降低，同時增重所消耗的飼料越多，因此，一般品種豬毛重達到90公斤時出欄，最佳，而三元雜交豬即使到110公斤活重出欄，也不會降低胴體等級，而可能更適合消費者對豬肉肉質(zhì)"肥中有瘦"，"瘦中有肥"的要求 。
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