【綠豆芽怎么種才口感好】
1、把選好的豆倒進(jìn)缸里，放滿水后 ， 上下攪動(dòng) ， 用鐵絲笊子不斷旋轉(zhuǎn)缸里的水和豆種，把漂浮上來的壞豆子等雜物撈去，打撈直到干凈 。綠豆夏季用冷水浸泡4小時(shí)，其它季節(jié)用37℃的溫水泡2小時(shí)，浸泡的缸口用蓋子或干凈的麻包蓋好，每半小時(shí)翻動(dòng)一次，讓豆種吸足水分 。
2、泡好的豆子倒進(jìn)預(yù)先消毒的容器里，容器漏水孔用消毒過的竹箅子堵好，既不漏豆種又能順利滴水為宜 。把豆種抹平、抹勻 。綠豆裝高8厘米 。不能裝得過多或過少 。如果裝多了容器底層豆子因受較大的壓力出現(xiàn)生長緩慢或不長；裝少了豆芽生長壓力小 ， 生長過快，豆芽又細(xì)又長，影響產(chǎn)量和質(zhì)量 。
3、淋水的次數(shù)和數(shù)量，隨季節(jié)變化而增減 。夏季氣溫高，一般4小時(shí)淋一次，一次淋2遍 。春秋季節(jié)4小時(shí)-5小時(shí)淋一次 。冬季室溫保持在22℃-25℃，6小時(shí)淋一次 。
4、從浸種倒芽長1.8厘米 ， 約3天 。綠豆用NE-109植物生長調(diào)節(jié)劑綠豆芽粉劑，按淋水方法第一次浸芽1分鐘；當(dāng)綠豆芽長4厘米，用淋水法處理浸芽1分鐘 ?；蛘寻寡吭谒幰褐薪?。藥液處理后 ， 2-3天，食用前將豆芽放進(jìn)水缸里，水溫22℃，上下翻動(dòng)，撈去豆殼、不發(fā)芽的豆子，動(dòng)作要輕、要慢，不能搓揉 。達(dá)食用標(biāo)準(zhǔn)即可 。
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